ITEM INFORMATION |
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旨み、甘み、酸、キレ、味わい 純米大吟醸 急流 純米大吟醸酒 |
楯野川・急流は、高精白日本酒のエントリーモデルとして酒田の地で日本海に辿り着く最上川が三大急流の1つであることから名付けられた純米大吟醸です。 「精米歩合35%が最高」という日本酒業界の常識からいち早く抜け出し更に高い次元を目指すために造られたお酒です。 純米大吟醸蔵として酒米の可能性を追求する姿勢が生み出した、非日常的な高級感を味わっていただける日本酒に仕上がっています。 お酒単体での完成度の高さもさることながら、カプレーゼやマリネ各種など、淡白な料理をよりおいしく感じさせてくれる優秀な食中酒でもあります。 |
Tasting Note |
穏やかながら完熟果実のような豊かな香り。 口に含むと、旨みや甘み、柔らかな酸が全方位に丸く拡がり、熟した青リンゴのような清々しくもまろやかな香りが感じられます。 甘味、旨味、酸味、辛味、あらゆる味わいの要素がきめ細やかに膨らんで綺麗な余韻を残します。 |
生産者 | 楯の川酒造 |
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生産地 | 山形県酒田市 |
特定名称 | 純米大吟醸酒 |
日本酒度 | -1 |
酸度 | 1.3 |
アミノ酸度 | 0.6 |
原材料 | 米、米麹 |
内容量 | 1800ml |
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度数 | 15.00度 |
原料米 | 出羽燦々 |
精米歩合 | 33 |
酵母 | 山形KA |
呑み方 | 冷やして、常温 |
27分钟前
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