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2022年のクリスマスカツオ削り節　いろいろセット（枯本節削り（40ｇ）、土佐節花削り（40ｇ）、かつお新節削り（50ｇ）各1パック） 竹内商店 鰹節 土佐節 カツオ 土佐 名物 高知

商品の説明

【枯本節削り】
希少価値の高い枯本節。
手軽に味わっていただけるように削りました。
アツアツご飯にのせたり、サラダやあえ物に混ぜたり、食べ方いろいろ。
ぜひ、一度ご賞味ください！

商品名 枯本節削り（40ｇ）
原材料名 鰹(国内産)
内容量 40ｇ
賞味期限 製造より約90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
販売者 有限会社竹内商店


【土佐節　花削り】
原料の鰹節は、南方沖で取れた脂分の少ない鰹を使って製造しています。
一か月間焙乾し、削りました。
表面積を広く削っているので、香りが強く、振りかけるだけでお料理が華やかになります。
アツアツご飯にのせたり、サラダやあえ物に混ぜたり、食べ方いろいろ。
ぜひ、一度ご賞味ください！

名称 かつお削りぶし
原材料名 かつおのふし(土佐製造)
内容量 1袋（40ｇ）
賞味期限 製造より約1年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は袋を密閉し冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
販売者 有限会社竹内商店


【かつお新節削り】
3〜4日間、焙乾（燻す）した鰹節を削りました。
適度に水分が残っており、かつお節の風味と香ばしさを感じられます。
おすすめの食べ方：冷やしてそのままお召し上がりください。
サラダに混ぜたり、あえ物に混ぜたり、もちろんお酒にも合います！
ぜひ、一度ご賞味ください！

商品名 かつお新節削り
原材料名 鰹(国内産)
内容量 50ｇ
賞味期限 製造より約90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
製造者 有限会社竹内商店


使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、脂分の少ない鰹を使用。
解凍後、鰹節に用いる独自の捌き方で三枚におろす。
高知県土佐における切り方を「土佐切り」といい、男らしく荒々しく切る切り方が特徴的。
85〜95℃に熱せられた釜でじっくり煮ることでさらに余分な脂を落とし、旨味を凝縮させる。
さらにたんぱく質を残しつつ、魚臭さの原因となる脂を除去する。
茹で上がった鰹の骨を一本一本、手作業で抜きます。
昔は「バラ抜き節」とか「バラ抜き歌」というものが存在し、骨を抜きながら歌ったそうです。
直火で表面をこんがりと焼きます。こうすることで表面の水分を飛ばし美味しさを凝縮させます。
炙った後、細かい枝骨を再度手作業で抜いていきます。
焚納屋（たきなや）と呼ばれる焙炉塔に入れ、薪で火を入れて乾燥させます。
一度焙乾するだけでは鰹節になりません。位置を徐々に上げ火から遠ざけて何度か焙乾します。
焙乾させた節を丁寧に成型し、表面に専用の優良カビを吹き付け、温度と湿度を調整した室（ムロ）に入れ、カビを成長させます。
その後、天日干しとカビ付けを繰り返します。
天日干しとカビ付けを繰り返すこと約180日後、水分や脂分が抜け硬さを増した枯本節の完成です。
その風味と旨味はよりまろやかに。まさに芸術といえる逸品です。
老舗の鰹節屋さんの 削り節、3種。
ぜひご賞味ください。
シリーズ名
-
ブランド名
竹内商店
原産国／製造国
日本
総個数
1
総重量
1

57分钟前

2022年のクリスマスカツオ削り節　いろいろセット（枯本節削り（40ｇ）、土佐節花削り（40ｇ）、かつお新節削り（50ｇ）各1パック） 竹内商店 鰹節 土佐節 カツオ 土佐 名物 高知

¥2592 ¥2074

(税込) 送料込み
187
138
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商品の情報

  • カテゴリー 魚介類・水産加工品
  • 商品の状態目立った傷や汚れなし
  • 配送料の負担送料込み(出品者負担)
  • 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
  • 発送元の地域東京都
  • 発送までの日数2~3日で発送
avadental.netメルカリ安心への取り組み お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます

出品者

428569@即購入OK
4.8
138
本人確認済
スピード発送 この出品者は平均24時間以内に発送しています

コメント (138)

  • まめしばもな
    母の誕生日プレゼントに、おと、夢たまごと共に購入させて頂きました。到着日の問い合わせをした際も、丁寧に対応頂き嬉しい限りでした。 無事母の手元に元気な苗が届き、毎日楽しく花芽を観察しているようです。 また私も自分用に購入させて頂きます。 その際はよろしくお願い致します。
    9分钟前
  • CATKING0109
    以前は（3年以上前）デパートで購入してましたが 感染症の影響で 買いに行けなくなり（行かなくなり） ここ数年は お香を買いに行くということは避けてました。 今回通販で購入でき 大変満足です。 自宅でリモートワークする時も楽しい香りで楽しめます （４個セットもちょうどいい設定と思います）次回も購入する予定です。
    28分钟前
  • MrSatoV
    It took a bit longer to be delivered than I would have liked, but not too long to complain about. Worth the wait. I bought the biggest oven/range I could find - 30L, and it fits perfectly. The outlets they put in the unit were unexpected and so welcomed! Quality is good, maybe a little better than you would expect for this low price. I was surprised that the unit came pre-assembled! You only need to put in shelf pegs and screw the handles on. It is also exactly the same height as my refrigerator. Could not be more perfect for our use.
    39分钟前
  • ｋｅｒｏｍａｒｕ
    追加購入。 並べるとやはり統一感もあり、良い。 キャスター付き仕様だったが、外そうか（固定式にしようか）最後まで悩んだが、結局付けて正解だったと思う。掃除がしやすく、子どもの力では簡単に動かない、絶妙な重量感になった。
    1小时前
  • gpaさん
    今まで通販してきた店で　最悪の店top1 です。店員の人を小馬鹿にした対応最悪でした。 二度と頼みません。
    2小时前

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