獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 |
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「磨き二割三分」とは、 精米歩合が23%を指します。 酒米の王様「山田錦」を23%まで精米。 つまり玄米の山田錦を77%削り取ります。 23%まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。 米の表層部には、 たんぱく質、脂肪、灰分、 ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。 華やかな香り 口に含むと雑味のない きれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭『磨き二割三分』でしか 味わえない味があります。 獺祭のフラッグシップ!! 感謝と書かれた木箱に入っています。 |
【スペック】 | |
原料米 山田錦 精米歩合 23% 日本酒度 酸度 使用酵母 アルコール度 15〜16% タイプ 純米大吟醸酒 |
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産地 山口県岩国市 |
醸造元 旭酒造(株) |
写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。 |
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配送について 夏期はクール便推奨 | |
木箱入り 木箱の蓋に「感謝」と印刷されています |
ギフト対応 |
シリーズ名 |
獺祭 |
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ブランド名 |
旭酒造(山口県) |
総本数 |
1 |
単品容量 |
720 |
アルコール度数 |
16 |
産地(都道府県) |
山口 |
酒米の品種 |
山田錦 |
精米歩合 |
23 |
総容量 |
720 |
特定名称 |
純米大吟醸 |
容器の形状 |
瓶、木箱 |
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